BUFFET DE ENTRADAS (antipasti)
Deliciosas iguarias, frios e queijos dos mais variados, pães especiais, carpaccio, roastbeef, saladas diversas.

PIZZAS
As pizzas são servidas nos tamanhos pequenos e grande, com no máximo dois sabores.

PIZZAS ESPECIAIS
Ao pesto - molho de tomate coberto com muzzarela e pesto genovês.
Do chefe - molho de tomate, muzzarela, presunto parma, champignon e catupiry.
Capriciosa - molho de tomate, muzzarela de búfala, coberta com rúcula crua, azeitonas pretas picadas e tomates secos.
Felinni - molho de tomate, muzzarella de búfala, rúcula crua, presunto parma e alcaparras.
La famiglia - molho de tomate, muzzarella, ricota, lingüiça calabresa especial e azeitonas pretas picadas.
Carciofini - molho de tomate, muzzarela, coração de alcachofra temperado, catupiry, azeitonas pretas picadas (alho salpicado opcional).
Bryce ellis - molho de tomate, muzzarella de búfala, folhas de manjericão, tomates secos, cogumelos e azeitonas pretas picadas.
Dos pampas - molho de tomate, muzzarela de búfala, picanha defumada, rúcula e tomate cereja.
Ártica - molho de tomate, salmão defumado e catupiry.

PIZZAS COM VEGETAIS
Pomodoro - molho de tomate, muzzarella, azeitonas pretas sem caroço, rodelas de tomate e alho salpicado.
Marguerita - molho de tomate, muzzarella, folhas de manjericão e alho salpicado.
Brócolis - molho de tomate, catupiry, brócolis refogado.
Escarola - molho de tomate, muzzarella, chicória refogada, azeitonas pretas sem caroço e cebola.
Beringela - molho de tomate, muzzarella, beringela refogada, azeitonas pretas sem caroço e cebola.
Funghi - molho de tomate, catupiry, champignon ou funghi seco (a escolher).

PIZZAS COM QUEIJO
Muzzarella - molho de tomate e muzzarela.
Provolone - molho de tomate, muzzarella e provolone.
Cinco queijos - molho de tomate, muzzarella, catupiry, provolone, gorgonzola e parmesão.
Catupiry - molho de tomate, muzzarela e catupiry.
Napolitana - molho de tomate por cima da muzzarella com parmesão salpicado.
Gorgonzola - molho de tomate, muzzarela e gorgonzola.

PIZZAS COM CARNE
Portuguesa - molho de tomate, muzzarella, presunto gordo, ovos fatiados, cebola e azeitonas pretas sem caroço.
Tarantela - molho de tomate, muzzarella, bacon em fatias, pimentões, cebola e azeitonas pretas sem caroço.
Graphite 90 - molho de tomate, lombo canadense e catupiry.
Lombinho - molho de tomate, muzzarella e lombo canadense.
Calabresa (sem queijo) - molho de tomate, lingüiça calabresa especial, azeitonas pretas sem caroço e cebola.
Toscana - molho de tomate, muzzarella, lingüiça calabresa comum cebola e azeitonas pretas sem caroço.

PIZZAS COM AVES OU PEIXES
Penosa - molho de tomate, catupiry e frango refogado.
Marinara - molho de tomate, aliches, folhas de manjericão, parmesão e alho salpicado.
Romana - molho de tomate, muzzarella, filés de aliches e rodelas de tomate.
Atum - molho de tomate, atum, cebola e azeitonas pretas.

CALZONES
Graphite mixt - presunto gordo, muzzarella e ricota.
Mama celeste - homenagem à família Tusatto (Babo Giovani), muzzarella, chicória e ricota, coberta com molho de tomate, parmesão e alho.
Penosa - frango refogado com catupiry.

COBERTURAS EXTRAS
Muzzarella
Catupiry
Presunto
Aliches
Outras...

PIZZA SOBREMESA (doce)
Nativa - pizza de banana com caldas de caramelo coberta com sorvete de creme.
Mineira - pizza de goiabada com catupiry.

SOBREMESAS
Trufas de chocolate
Mousses e bombons de morango
Sorvete de creme com calda de fruta
Creme de papaya com cassis
Tortas doces
Peras ao vinho com sorvete e amêndoas fatiadas torradas
Café expresso

BEBIDAS
Chopp

REFRIGERANTES
Coca, guaraná, Sprite
Água mineral
Água mineral Perrier
Água tônica

SUCOS
Laranja, manga, kiwi, acerola, abacaxi, uva (sazonal), limão, maracujá

TEQUILAS
José Cuervo gold
José Cuervo branca
Sauza gold
Sauza branca
Marguerita
Marguerita Frozen

CACHAÇAS
São francisco
Ypioca esp.
Velho Barreiro
Trigo Velho

CAIPIRINHAS
Cachaça especial
Cachaça comum
Vodka nacional
Vodka importada
Vodka Absolut
Tequila
Curaçao
Rum

VODKAS
Absolut
Stolichnaya
Wiborowa
Smirnoff

WHISKIES IMPORTADOS
Scotch + 15 anos
Scotch 15 anos
Scotch 12 anos
Scotch 8 anos

LICORES IMPORTADOS
Frangelico
Nocello
Mozart
Amadeus
Capucine
Benecttine
43
Tia Maria
Cassis
Irism Mist
Amarula
Baileys
Drambuie
Charestom Follies
Kahlua
Maraschino
Corolans
Curaçao
Le Grand Passion

DESTILADOS DIVERSOS
Steinhäger importado
Steinhäger nacional
Brandy Domeo
Brandy Conde de Foucauld
Cognac Couvoisier
Fernet Branca trad.
Gin importado
Gin nacional
Gin tônica
Gin fiss
Rum importado
Rum nacional
Campari
Martini
Underberg